油烟墨，墨名。明代中期以后，在整个徽州地区，出现了“徽人家传户习”的制墨景象，使得徽州成为全国制墨业的中心。

当时徽州地区制墨，松烟墨与油烟墨并举，特别是“桐油烟”与“漆油”的制墨工艺广为运用，油烟墨的生产达到了历史上的最高水平。当时生产的许多精美的油烟墨和漆烟墨，能流传到今天的已经成为传世的名墨。徽墨的制作，要经过很多道工序，制成的墨 “坚而有光，黝而能润，舐笔不胶，入纸不晕”。

油烟墨共分四档，油烟101（五石漆烟），油烟102（超贡烟），油烟103（贡烟），油烟104（顶烟）四种。油烟原料都相仿，主要是麝香、冰片等名贵药材、香料的配方不同，油烟101、102还加放适当的金箔，颜色乌黑有光泽，属高级墨，其中以油烟101为最贵。一般书画宜用油烟墨，取其黝黑而有光彩。